一种牡丹鲜切花保鲜剂配方及方法

鲜切花，是将鲜花的花体与母体切离，用于制作花篮、花灯、花束、瓶插花等花卉装 饰，其中牡丹花就是其中一种比较常见的装饰花卉。牡丹，学名Paeonia suffruticosa Andrew， 属于芍药科芍药属落叶灌木，是中国传统十大名花之一。作为一种名贵花卉，牡丹花大色 艳，市场效益极高。但其开花集中，花期短暂，其切花脱离母体后，衰败极快。自然花期 能达到20天左右的牡丹品种，其作为瓶插鲜切花的瓶插寿命也仅为5～8天，因而未能在 鲜切花市场占有应有的地位。 目前，牡丹切花的保鲜一般都采用由营养物质、杀菌剂、乙烯对抗剂、抗氧化剂和植 物生长调节剂等复配的瓶插保鲜剂，尽量补充鲜花脱离母体后的营养，防止鲜切花变质失 色，但是这些保鲜剂不能很好的锁住鲜切花中的水分，随着水分的不断蒸腾花瓣的失水量 增加，使花枝和花瓣失水萎蔫，并且在此过程中花瓣中的可溶性蛋白质和细胞质膜发生较 大变化，从而导致牡丹鲜切花的瓶插寿命大大缩短。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种牡丹鲜切花保鲜剂配方及方法，该技术中壳聚糖具有良好的杀菌抑菌性、保湿性和成膜性，为主要保鲜组分，壳聚糖 的有效基团-NH3可以与细菌细胞膜上的类脂.蛋白质复合物反应，使蛋白质变性，损坏细 胞壁的完整性或使细胞壁趋于溶解。壳聚糖还会吸附细胞体内带阴离子的细胞质，发生絮 凝作用，从而使细胞死亡，从而杀灭细菌。壳聚糖的成膜可阻塞部分切花花瓣上的气孔， 减少了组织水分的蒸发，使花瓣的失水量下降，延缓花枝失水而导致的萎蔫；且壳聚糖分 子中极性基团氨基和羟基的存在，对水分子有很高的亲和力和持久性，在切花表面形成良 好稳定的湿度环境。壳聚糖膜还具有良好的气体选择透性，可限制切花与大气的O2和CO2气体交换，抑制切花的呼吸作用，从而延缓了牡丹切花的衰老过程。本保鲜剂中的柠檬酸 的加入，是为了得到壳聚糖的溶液。单纯的壳聚糖溶液成膜性差且保水性差，在此处加入 聚乙烯醇与其交联提高其成膜的致密性和保湿性。由于切花表面有绒毛和蜡质层，壳聚糖 溶液在鲜切花表面成膜困难，需要加入乳化剂利于其成膜。本保鲜剂中的氯化钙的加入是 由于钙离子可以结合细胞膜上的磷脂头部，稳定细胞膜，减少自由基的形成和乙烯的释放， 从而延缓牡丹切花的衰败。另外选用OP-10乳化剂，降低乳化剂所带来的异味，提高切花 的欣赏品质，现将该一种牡丹鲜切花保鲜剂配方及方法及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（271241  223571）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。